APERITIU:
Còctel
Sant Jordi amb xips de patates
eco
ENTRANTS:
Amanida
Sant Jordi:de brots amb maduixes i vinagreta de roses
Wock
de verduretes de
l'hort
Amanida
de foie fresc, vinagreta de
roses, codonyat i sal volcànica, spl. 6€
Pissarra
il.lustrada, d'embotits i formatges del Berguedà, supl. 5€
PRINCIPALS:
Cassoleta
d'anells de calamars, picada catalana i suquet
Confit
de braçets d'ànec amb poma
Hamburguesa
de cérvol enamorada
de cireres,
a la llosa,spl. 5 €
Entrecot,de
vedella del Berguedà a
la llosa,spl. 4 €
Entrecot,vedella
ecòlogica”Salt
del Colom” ,a la llosa amb sal rosa,
spl. 7 €
Risotto
de múrgules, amb formatge
de vaca del Pujol i foie, spl. 12€
LES
POSTRES:
Macedònia
de fruites romàntiques
Mel
i matò
Mató
ecològic amb geleé de roses, spl.
1 €
Gelat
de xocolata blanca i violetes,
spl. 2 €
Preu del menú: 13€ per
persona, inclou l'IVA,aigua
,vi de la casa i el
nostre
pa de Sant Jordi,
fet a ma amb farines ecòlogiques.
CELLER:
Vi
blanc VINYET, macabeu,
parellada i muscat DO Penedès, 1 copa: 1 €
Vi
negre VINYET criança, ull de
llebre i sauvignon DO Penedès, 1 copa: 1 €
Vi
negre ecològic, Sa Natura DO
Terra Alta, 1 copa 3 €
Cava
MERITUM Gran Reserva,2004, Freixenet, 1 copa: 2.5 €
Mirem
de comprar aliments d'agricultura ecològica i de proximitat
BON PROFIT!!!!