Mirem de comprar aliments d'agricultura ecològica i de proximitat per
poder preparar els plats que us oferim, inclòs el pa.
....ara fa sol, ara plou...venteja o rufa...és la primavera!!!!!!
l'estació de l'amor i del renaixement després de la reclusió de l'hivern.
Ens porta verduretes i fruites ben sucoses, bolets ben aromàtics, carns ben tendres i saboroses.... per fer-vos uns plats amb notes fresques i acolorides, que ens donen plaer, energia, alegria i feliçitat!!!!!
ELS ENTRANS:
Amanida de formatge de cabra garrotxa, fruits secs i vinagreta de vainilla V/C 9.00
Amanida de foie fresc, vinagreta de mel, codonyat i sal volcànica del Hawaii C 12.50
Fusta de 3 formatges del Berguedà i torradetes amb tomàquet V 10.00
cabra i ovella Bauma i vaca Pujol-Orra.
Fusta d'embotits del Berguedà i torradetes amb tomàquet. 10.00
Pèsols negres de Gòsol, ecològics, amb ceps, vi de panses i foie V/C 13.00
ELS PLATS PRINCIPALS:
Risotto de múrgoles, formatges de muntanya ,foie fresc i oli de tòfona V/C 19.00
Cérvol de les nostres muntanyes,estofadet amb ceps i picada catalana 19.00
Cabridet de cabra blanca guisadet a la cassola ,molt tendre ! C 19.00
Garrí rostidet amb chutney de pinya, mango i fruits del bosc C 24.00
A LA LLOSA:
Us portem una llosa ben calenta on us feu la carn al gust. També sals diferents.
Entrecot de vedella del Berguedà C 11.00
CARN DE VEDELLA ECÒLOGICA D'EL SALT DEL COLOM, L'ESPUNYOLA a la llosa:
Entrecot C 15.00
Tira de costella C 11.00
Filet C 20.00
Uns taquets de foie fresc d'ànec d'amunt de la carn C 6.00