Menú
degustació de bolets:
...inspirat
en la sortida de bolets de les nostre muntanyes,
en
la tardor, la natura...tornasol de colors al bosc,, olor a pluja...
buscant
les arrels de la nostre història, del nostre camí..
intentant
portar un troç del nostre paisatge en el vostre plat!!!
ESTIMEM
LA TERRA PERQUÈ ABANS DE SER CUINERS HAVÍEM ESTAT PAGESOS!!
MIRADOR:
Agafo
una llesqueta de pa i la suco amb oli
de bolets,
per començar!!!
CAMÍ
DEL BOLETAIRE:
Untem
una mica de
paté
de ceps!.
Truiteta
d'ous feliços, inspirada en la tardor: bolets, mores, aromàtiques...
...Ara
unes cullerades de crema d'ou de reig...
TRESOR DE LA MARE NATURA:
Hem
fet el pèsols negres,
amb
moixerons
i corrioles.
Una
olleta de blat de moro escairat amb rossinyols
i ceps.
I
la panada...: de rovellons i camagrocs, verduretes
i formatge suau.
LA BAIXADA DE LA MUNTANYA:
El
xai fet mig
raust, amb llet d'ametlles i fredolics.
..i
per acabar, llenegues
negres
saltades d'amunt l'estofat de vedella bruna.
FONT
DE LA MARTINA...!!
La
font de muntanya, la olor del sotabosc..., ens inpira les nostres
postres:
La
part més dolça per acabar!!!
El
pa ens el fem nosaltres amb farines antigues, massa mare...
L'aigua
de la casa és osmotitzada.
AVISEU
si us plau d'al.lèrgies, intoleràncies o dietes varies. Gràcies
BON
PROFIT!!!!!!
Preu: 47.00 €