ESTIMEM
LA TERRA PERQUÈ ABANS DE SER CUINERS HAVÍEM ESTAT PAGESOS.
Entrants:
Tosca:taula
de
formatges, fruits secs i torradetes amb confitura.
15 €
Maridatge:copa
de vi blanc: Honeymoon, de Parès Baltà. DO Penedès. 4 €
Rebost:fusta
d'embotits del nostre rebost: fuet, llangonisa, bull, llom, xoriç...
15 €
Maridatge:copa
de vi negre de la casa, Mas Pardal DO Penedès. 2 €
Molsa:
Amanida,
fruita,balsàmic
de cirera,oli de gengibre,cúrcuma i taronja.
15 €
Maridatge:
copa de vi rosat La Curiosa. DO Penedès. 4€
Flaire:
suau
i elegant crema de ceps.
15
€
Maridatge:copa
de vi blanc Raig de raïm, DO Terra Alta. 4€
Llegums
i cereals:
Pinós:blat
de moro escairat amb verdures i llavors de gallaret.
15
€
Maridatge:
copa de vi blanc Xerric DO Alt Camp. 4€
Guifrè:
olleta de pèsols
negres,
amb
bolets i tòfona d'estiu.
15
€
Maridatge:copa
de vi blanc Onra DO Costers del Segre. 4€
Terròs:
cassoleta
de blat
Kamut khorasan,
amb llebre
del nostres boscos.
18 €
Maridatge:copa
de vi negre Sola Clàssic 1777. DO Priorat. 4€
Carn
d'animals feliços:
Carutx:
rostit de costella de porc, amb alls, canyella, moscatell, erbs i
pressegat.
16
€
Maridatge:copa
de vi negre Eva DO Montsant. 4 €
Confit : cuixa
d'ànec al forn amb fruita fresca de temporada. 18 €
Maridatge:copa
de cava de la casa. DO Penedès 4 €
Ancestral:
Cabrit al forn amb fruites del bosc i salsa d'ametlles:” mig raust
“.
24 €
Maridatge:
copa de vi blanc Antistiana, de Mas Comtal. 4€
Monestir:entrecot
de vedella a la llosa amb sal de vi de peres. 19 €
Maridatge: copa de vi negre
Petit Albet. DO Penedès. 4€
Lliure:
cèrvol amb bolets, de les
nostre muntanyes, prunes i picada catalana.
24 €
Maridatge:copa
de vi negre Les Cousins DO Priorat. 6€
Bosc:
senglar de les nostres muntanyes estofat amb cigrò menut de
l'Anoia.
19 €
Maridatge:copa
de vi Jovent DO Alt Camp 4 €.
Ermessenda:
curri de pit de pollastre
de la Martina amb blat de moro. 20 €
Maridatge:copa
de vi negre Mas Picosa de celler de Capçanes. 4 €.
Pamies:
conill
amb estèvia, xocolata i herbes de la muntanya. 18 €
Maridatge:copa
de vi negre Marselan DO Empordà . 4 €
*
AVISEU siusplau
d'al.lèrgies, intoleràncies o dietes varies. Gràcies!.